|
|
| كاتب الموضوع |
رسالة
|
ابن الفرقلس
 أتقبل المزاح:
التوقيع: hgtvrgs
 -1
|
 موضوع: اكلات من الفرقلس  16/10/2007, 5:08 pm |
|
|
هذا الباب نسلط الضوء فيه على أكلات كانت مشهورة بالفرقلس نرجو من السادة الأعضاء ممن عنده أي معلومات عن أكلات قديمة أن يتفضل بتزويدنا بها ويفضل أن تكون المشاركة على الشكل التالي وذلك لزيادة المعرفة بالأكلة اسم الأكلة :المجدرة المكونات : برغل عدس بصل مفروم زيت طريقة التحضير :يسلق العدس ويضاف علية البرغل ويفضل ان تكون كمية الماء ضعف حجم البرغل (او حتى تنصب الملعقة) وبعد ان يستوي البرغل يقلى البصل بالزيت بمقلاة خاصة ويضاف إلى المجدرة معلومات عنها :كانت تؤكل يوميا تقريبا على العشاء وكان وقت البدء بالطهي (علوق الطبيخ) بعد العصر وكان حينها لا يوجد ساعات فكان الأهالي يستعينون بالظل (ظل جدار او بيت او القبة....الخ)عندما يصل هذا الظل لمكان معين كان وقت علوق الطبيخ وكان تطهى على الموقدة وعند صب الطبيخ يزال القسم اللاصق بالطنجرة (الحكاكي ) وتصب لوحدها اما ان توكل من قبل البشر او يطعمونها للكلاب او الدجاج توكل المجدرة مع البصل او اللبن او المخلل او السلطة واحيانا مع الخبز صحتين وهنا نقلا عن ستي
|
|
 
|
|
ابن الحارة
أتقبل المزاح:
التوقيع: الفركلس : ام الرجال
7
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 17/10/2007, 6:05 am |
|
|
شكرا على هالمعلومات وراح اشوف ستي يمكن عندها اكلة اطيب
|
|
|
|
|
ابو خيزران
العمر: 34
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 17/10/2007, 7:01 am |
|
|
ياعيني على هالأكلة ولا أطيب من هيك.. يسلمو ابن الفرقـلـــــــــــــــــــــــــــس..
|
|
|
|
|
ابن الحارة
أتقبل المزاح:
التوقيع: الفركلس : ام الرجال
7
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 17/10/2007, 8:58 am |
|
|
شكرا ابن الفرقلس فتحت شهيتنا للأكلات القديمة
وهاي اكلة ثانية ساشرحها حسب طلبك اسم الأكلة :البرما المكونات : حصة لحم بعظمو (كراديش) حنطة وذرة صفراء مدقوقة بالجرن الحجري طريقة التحضير :تجهز الذرة الصفراء والحنطة وتوضع مع كراديش اللحمة والماء بالجرا (خابية فخار وتغطى فوهة الجرا بقطعة قماش ومن ثم تطيينها ) وتوضع الجرا بمحتوياتها على ملال التنور(بقايا جمر التنور) مساءا وتترك إلى الصبح حيث تنضج كامل محتويات الجرا بهدوء وبتوزيع جيد للحرارة (اكيد صارت نيفا وتوكل زلط جيدة للختايرية وكبار السن وياللي سنانو تعبانه ) معلومات عنها :تؤكل صباحا على الفطور وتصنع للضيوف الخصوصيين او تصنع بعد شراء حصة لحم (ولاشة) او بعيد الاضحى نظرا لتوفر اللحم توكل البرما مع البصل او الحشائش الخضراء المتوفرة وأحيانا مع الخبز صحتين وهنا…. وأحلى صباح
صباح البرما
|
|
|
|
|
ابو قاسم
 96599618244
العمر: 59
أتقبل المزاح:
1
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 18/10/2007, 9:44 pm |
|
|
شكرا لكم على هذا الباب وهناك أكلات قديمة كثيرة وما زال بعضها يؤكل الرجاء ممن عنده جدة أو أم تعرف تحضير الأكلات التالية لا يحرمنا منها 1. العروق على التنور 2. لبنية حنطه 3. لبنية حنطه وصفرة 4. طبيخ رخو 5. طبشيش 6. محروق اصبعو 7. عصيدة 8. لزاقيات (حلويات) 9. رشتاية 10. مكمورة 11. دبابه 12. شاكريه بهقط 13. دفين (لحم مع البرغل) 14. فتة دبس 15. فتة شنينة 16. فتة بندورة 17. فتة كشك 18. كشك على مجدرة 19. كشك مقلى بالزيت 20. فريكة 21. مرقة حلوة على ديك عربي 22. شقيق باذنجان مع شقيق بندورة (قريب للمطبق والمنزلة )
|
|
|
|
|
عاطف
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 20/10/2007, 12:40 am |
|
|
كأنكوا ناسين الشوش برك (ابو ذان)
|
|
|
|
|
قاسم
العمر: 34
أتقبل المزاح:
5
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 20/10/2007, 1:26 am |
|
|
موضوع حلو كثير
انا بعرف بعض الطبخات القديمة وبعرف اكلها بس للاسف ما بعرف شلون بتصير
مثل الهميس
الجظ مظ طيبة مع خبز التنور
مفركة الكوسا مع البيض
مجدرة الكشك مع الثوم و البصل الاخضر تؤكل صباحا علشان تروح على شغلك ريحتك فايحة
كوسا سلاحية مع الطماطم
بطاطا مع البيض
اما المحاشي فهاي مقتلي
اما فتت المقادم و السختورة وصحن لسانات هذا للغوالي بس
والشاكرية باللبن العربي و لحمة خاروف من غير حلفان نزلتني من الكويت لسوريا تغديتها و رجعت ثاني يوم
|
|
|
|
|
ابن البــلد Ebn Elbalad
العمر: 28
أتقبل المزاح:
التوقيع: سيف الصبر ذبحتني يا سيف الصبر غربة وغدر آه من الغدر يا غربتي .. طالت معاك رحلتي في دنيتي .. صرتي مساري وسكتي ...
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 22/10/2007, 7:29 pm |
|
|
شاكريا وبس اهم اكلا اكلت العزايم وبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــس!!!!!
|
|
|
|
|
ابو رضوان
العمر: 22
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 25/10/2007, 1:34 pm |
|
|
اطيب اكلت اكلت كبي ني كوسا بل لبن يبرق دوالي وابعد بيض مسلوق بطاطة مقلي وزيت وزعتر ببببببببببباااااااااايييييييي
|
|
|
|
|
ابومحمد
العمر: 23
أتقبل المزاح:
التوقيع: أحب الله جل علاه ومن حبي له أخشاه
9
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 7/11/2007, 12:39 am |
|
|
فتحتوا شهيتنا عالاكل مشكورين والله يعطيكم الف عافية
|
|
|
|
|
فارس
العمر: 34
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 11/2/2008, 8:20 am |
|
|
- وين طريقه الطبخ للأكلات الي ذكرها الاستاذ ابو قاسم ؟
- وباقي الطبخات الشعبيه ب البلد
على كل حال الله يعطيكم العافيه
|
|
|
|
|
ابو قاسم
96599618244
العمر: 59
أتقبل المزاح:
1
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 6/3/2008, 6:08 am |
|
|
| فارس كتب: |
- وين طريقه الطبخ للأكلات الي ذكرها الاستاذ ابو قاسم ؟
على كل حال الله يعطيكم العافيه |
شكرا اخ فارس
انا اشكر كل الاعضاء المشاركين واللذين قدموا ماعندهم اما طريقة التحضير صار بدها خبيرات او خبراء بالتصنيع واحمد الله اننا تذكرنا قسما من اكلاتنا الشعبية والباب مفتوح لكل المتبرعين بالشرح
وشكرا سلفا
|
|
|
|
|
سعد
العمر: 32
أتقبل المزاح:
التوقيع: تعليقي صريح و بدون مجاملات .. بارودة الضغط معي لا تقرب يمي
3
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 5/4/2008, 12:52 pm |
|
|
المزنرة اكلة بسيطة تلف البصلة الخضراء على خبز الصاج او العادي و تلتك بالملح و تأكل بالهناء و الشفاء اكلة بسيطة مو هيك 
|
|
|
|
|
abdualmaleek alsaleem
965
العمر: 17
أتقبل المزاح:
التوقيع: في وسط بيت مشرع بالعواميد
و ابو محمد فيه ملفى للاحرار
حماه ربي من غبون التناكيد
و يا ليت عمره من طويلين الاعمار
8
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 5/4/2008, 9:05 pm |
|
|
اه يا شباب.... مجدرة البرغل والرز والشاكرية باللحم
|
|
|
|
|
taleb
العمر: 17
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 5/4/2008, 9:17 pm |
|
|
يا سلام عليكم يا شباب والله شهيتونا على شي اكلة من هالاكلات القديمة
|
|
|
|
|
ابن الفرقلس
أتقبل المزاح:
التوقيع: hgtvrgs
-1
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 27/6/2008, 7:08 am |
|
|
نسيتو الشنكليش يا شباب وعلى اسعار القريشة هالايام صار قرص الشنكليش اغلى من علبة جبن لا فاش كيري  
|
|
|
|
|
جود
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 22/10/2008, 5:49 am |
|
|
فعلا اكلات طيبة ومازالت تنطبخ لهاق بس انا ما كنت حبها ومرة نزلنا عسوريا لقيت جدي عمياكل كشك وبقلبو مجدرة برغل فعلا اكلة طيبة بلبداية ترددت بس بعد اقناع اكلت صحنين يا حزين جربوها سهلة بتنطبخ لمجدرة لحال وبينغلى الكشك لحال بعدين بنسقط المجدرةبقلبو وصحة وهنا. 
|
|
|
|
|
ابن الحارة
أتقبل المزاح:
التوقيع: الفركلس : ام الرجال
7
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 24/10/2008, 3:20 pm |
|
|
|
|
|
|
|
|
ابن الفرقلس
أتقبل المزاح:
التوقيع: hgtvrgs
-1
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 30/10/2008, 5:09 pm |
|
|
|
|
|
|
|
|
ابن الحارة
أتقبل المزاح:
التوقيع: الفركلس : ام الرجال
7
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 1/11/2008, 4:35 pm |
|
|
شكرا ابن الفرقلس والله جبت على بالي البطاطا والبصل المشوي بالليل والصبح اكلة الكشك على طبيخ برغل
|
|
|
|
|
ابن الحارة
أتقبل المزاح:
التوقيع: الفركلس : ام الرجال
7
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 2/2/2009, 5:37 pm |
|
|
|
|
|
|
|
|
فؤاد
أتقبل المزاح:
2
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 7/2/2009, 9:51 pm |
|
|
من الاكلات القديمة الرشتاية وتتالف من شرائح العجين المقطعة بشكل مربعات 1*1 سم تقريبا تطبخ مع العدس والحمص مع الحامض حديثا صارو يحطو معكرونة بدل شرائح العجين صحتين وهنا بس اكيد كثير من نسوان الفرقلس الحالية ما بتعرف تطبخها 
|
|
|
|
|
ابو يحيى
العمر: 22
أتقبل المزاح:
التوقيع: دقلهم يا داعور حريقة ياشباب
-11
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 8/2/2009, 8:37 am |
|
|
في اكلة العجي المرشوشة وفي طبخة معروفة سبع دول بس مابعرف اطبخ ولا وحدي مشكورين شباب على هل موضوع الرائع
|
|
|
|
|
صقرقريش
أتقبل المزاح:
0
|
| موضوع: رد: اكلات من الفرقلس 9/2/2009, 9:47 am |
|
|
|
|
|
|
|
|
نور القمر
العمر: 29
أتقبل المزاح:
0
|
|
|
|
|
|
|
